حلويـــــــــــات رمضــــــــانية تقليــدية أتمنى تجربونهــــــــــــــا !!

كيفكم بنوتات ان شاء الله بالف خير

بمناسبه رمضان حبيت انزلكم طريقه لشويه حلويات

اتمنى تعجبكم

اول حاجه هابدا بالكنافه لاني بموت فيها

المقادير:

كيلو كنافة

علبيتين قشطه

227 جرام زبدة

2 فنجان سكر

2 فنجان ماء

مكسرات مطحوته,اختيارية

الطريقة:

قطعي الكنافة قطع صغيرة

ضعي الزبدة على نارهادئة واتركيها حتي تسيح

ضعي الزبدة على الكنافة وقلبي جيدأ

ضعي نصف مقدارالكنافة في صينية واضغطي عليها جيدأ

ضعيها في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون

في هذه الاثناء حركي القشطة وضعيها في أناء

أضيفي أليها ملعقتين من الماءالبارد

معلقة من المكسرات المفرومة جيدا(المكسرات حسب الذوق)

تخلط جيدا

تخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزه

تأكيدي من تغطيتها كاملا بعيدأ عن الحواف

أبدائي بوضع الطبقه الثانية من الكنافة

تأكيدي ان الوجه مغطى كاملآ وجيدأبا الكنافة

عيدها مره أخرى الى الفرن حتي يصبح لونها ذهبي

خرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

أضيفي اليها الشراب (العسل)

وممكن بدل ماتعملوها بالقشطه تعملوها بالمكسرات بس زيي

القطايف

المكونات والمقادير :

(بالجبنة أو المكسرات أو القشدة)
3 كوب دقيق – 4/1 كوب سميد ناعم – ملعقة صغيرة ماء زهر – 4/1 ملعقة صغيرة خميرة – زيت للقلي – قطر (شربات).
مقادير الحشوة(القشدة):
علبة قشدة – 2/1 كوب حليب – 2 ملعقة كبيرة نشا – 2/1 كوب ماء – ملعقة صغيرة ماء زهر – مستكة .

طريقة التحضير :

طريقة تحضير الحشوة (القشدة):
1-نضع الحليب في إناء الطبخ ونضيف عليه القشدة وماء الزهر .
2-نذوب النشا بالماء البارد ويصب على الحليب الساخن مع التحريك حتى يصبح متماسكا.
3-يصب الخليط في طبق ويوضع جانبا حتى يبيرد تماما.

طريقة تحضير و عمل القطايف:

1-يخلط الدقيق مع السميد والخميرة وماء الزهر بالخلاط حتى يصبح الخليط عجينة طرية غير متماسكة.
2-يترك الخليط حتى يخمر(مدة ساعة).
4-تصب عجينة القطايف بالحجم المناسب بواسطة ملعقة عميقة قليلا في صينية أو مقلاة غير قابلة للصق(تيفال)دون أن تقلب حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.(بدون زيت).
5-ترفع قطع القطايف وتترك على قطعة قماش جافة حتى تبرد تماما.
6-يحشى كل قطعة من القطايف بمقدار من القشدة وتطوى بشكل نصف دائري.
7-تقلى قطع القطايف بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع في القطر(الشربات) .
8-تصف القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة فى السهرات الرمضانية.

لقمه القاضي

المكونات والمقادير :

2 كوب دقيق – ملعقة صغيرة خميرة – كوب ماء – رشة ملح – ملعقة صغيرة سكر – 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي – ملعقة صغيرة نشا مذابة بقليل من الماء – زيت للقلي – قطر " شراب السكر " .
( تحضير القطر " شراب السكر " : 2 كوب سكر – كوب من الماء – ملعقة صغيرة عصير الليمون ) ويترك ليبرد .

طريقة التحضير :

1- يعجن الدقيق بالماء و الخميرة مع رشة الملح .
2- يضاف النشا المذاب في الماء مع ملعقتين الزيت النباتي وملعقة السكر إلى العجين ،ويعجن جيدا ويترك لمدة ساعة حتى يختمر .
3- باستخدام ملعقة صغير تقطع العجين" العوامة " على شكل كرات صغيرة وتقلى كل القطع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى من الزيت.
4- توضع ساخنة في طبق عميق ويصب عليها القطر " شراب السكر " البارد .
5- تقدم مع القهوة أو الشاي .

وبس

بالف صحه وعافيه

اللي عنده اضافات ياريت يضيف

رمضان مبارك عليكم

طبعا الوصفات ملطوشه

أرق تحايا

مشكووووووووورهـ حبيبتي حلويـــــــــــات رمضــــــــانية تقليــدية أتمنى تجربونهــــــــــــــا !! 331510

العفو

وتسلمين على المرور

مشكوره

ثآآنكس
..